マロンのエコセ
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マロンのエコセ

¥4,500 税込

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「エコセ」は外側がココアのダクワーズ、そして中はクレームダマンドという2つの異なる生地で作るフランスの焼き菓子。 しっとりとした、アーモンドの風味が豊かな焼き菓子です。 今回は、これにマロンのペーストと渋皮煮を入れたアレンジで、和風なテイストに仕上がりました。 断面をきれいに作るためには、いくつか重要なポイントがあります!動画レッスンではそんなポイントをじっくりお教えいたします。 そして、マロンバージョンが作れるようになれば、当然のことながら定番のココア&プレーンも作れるようになります。 今回はマロンバージョンの動画ですが、定番プレーンの配合もレシピに掲載します。 季節問わず、末永く作り続けていただける財産になることでしょう~。 使用する型:長さ18cm×幅7cm 高さ5cmのトヨ型 レッスン動画のダイジェスト版をYouTubeでご覧いただけます↓ https://youtu.be/LXBqYAQiMg4 動画レッスンにはこれらが含まれます ○繰り返し視聴可能な動画 ○詳しいレシピのPDF ○LINEを使った1対1のサポート お申し込みの流れにつきましては、ストア内ABOUT https://latelier-w.stores.jp/about をご覧ください。 ご購入後、公式LINEにご登録いただき、お名前とご購入レシピ名を送信していただくことで、1対1のサポートを始めることができます。どうぞご活用ください! 公式LINEはこちら↓ https://lin.ee/o0dLjO4 お菓子教室ラトリエ・ドゥブルヴェの詳細はこちら↓ https://lit.link/latelierw