「エコセ」は外側がココアのダクワーズ、そして中はクレームダマンドという2つの異なる生地で作るフランスの焼き菓子。 しっとりとした、アーモンドの風味が豊かな焼き菓子です。 今回は、これにマロンのペーストと渋皮煮を入れたアレンジで、和風なテイストに仕上がりました。 断面をきれいに作るためには、いくつか重要なポイントがあります！動画レッスンではそんなポイントをじっくりお教えいたします。 そして、マロンバージョンが作れるようになれば、当然のことながら定番のココア＆プレーンも作れるようになります。 今回はマロンバージョンの動画ですが、定番プレーンの配合もレシピに掲載します。 季節問わず、末永く作り続けていただける財産になることでしょう～。 使用する型：長さ18cm×幅7cm　高さ5cmのトヨ型 レッスン動画のダイジェスト版をYouTubeでご覧いただけます↓ https://youtu.be/LXBqYAQiMg4 ――――――――✣✣✣―――――✣✣✣―――――――― ◆動画レッスンには以下が含まれます ○繰り返し視聴可能な動画のURLとパスワード ○詳しいレシピのPDF ○LINEを使った1対1のサポート （レッスン購入日より3か月間） ご入金が完了すると、動画視聴方法が明記されたレシピのPDFがダウンロードできるようになります。 ご購入後、公式LINEにご登録いただき、お名前とご購入レシピ名を送信していただくことで、１対１のサポートを始めることができます。どうぞご活用ください！ 公式LINEはこちら↓ https://lin.ee/o0dLjO4 ◆当レシピはご家庭で楽しむためのものです。 教室業の先生、販売される方が商用利用される場合は「商用利用権」 を別途ご購入ください。